Dia 01/11 foi o aniversário da nossa tão querida Hello Kitty e pra comemorar este mês tão especial decidi fazer uma receita do livro Doces Delícias da Hello Kitty. O livro possui receitas de biscoitos, cupcakes, bolos, tortas e muitos outros doces, então se você curte uma farra na cozinha, para divertir a família ou divertir você mesma, ele é perfeito. E para provar que são possíveis, escolhi uma receita, os biscoitos decorados, e gravei um vídeo.
Vamos anotar os ingredientes?
Biscoitos
- 1 xícara de açúcar
- 14 colheres (sopa) de manteiga sem sal (1 ¾ tablete)
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- Pitada de sal
- Peneira
- Rolo para massa
- Espátula
- Batedeira
- Forma
- Papel manteiga
- Filme plástico
- Cortador no formato do rosto da Hello Kitty
Glacê e decoração
- 1 colher (sopa) de clara de ovo em pó (pasteurizada e desidratada)
- ⅓ xícara de água
- 4 xícaras (cerca de ½ kg) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de suco limão espremido na hora e passado na peneira
- Corante alimentício em gel (preto, amarelo e rosa)
- Canetas decorativas (para alimentos)
- Palito de dente
- Saco descartável para confeitar
- Bicos redondos 2 e 3
- Adaptador de bico
- Potinhos para tingir o glacê
- Saquinhos transparentes
- Fita decorativa
Preparo do biscoito
Utilizando o batedor raquete, coloque na batedeira o açúcar e a manteiga e bata até ficar cremoso. Acrescente o ovo e a baunilha e bata em velocidade média até incorporar a massa. Agora é hora de colocar a farinha, que deve ser peneirada. Adicione também uma pitada de sal. O ponto da massa é até formar uma bola, que logo deve ser transferida para uma superfície lisa e enfarinhada. Achate para formar um disco, envolva em um filme plástico e deixei por 20 minutos na geladeira.
Enquanto isso preaqueça o forno a 180
Preparo do glacê
Coloque o açúcar de confeiteiro peneirado na tigela da batedeira. Dissolva a clara de ovo em pó na água e então passe-a pela peneira. Faça o mesmo com 1 colher de sopa de limão espremido na hora. Agora é só bater em velocidade alta, utilizando o batedor raquete, por cerca de 5 minutos ou até que fique com a consistência bem leve. Depois de pronto, coloque o glacê em uma tigela, feche bem e deixe em temperatura ambiente.
Decoração dos biscoitos
Separe 3 potinhos e coloque uma pequena quantidade de glacê neles, que deveram ser tingidos de amarelo, rosa e preto, para os detalhes da Hello Kitty. O restante de glacê deverá ser utilizado para preencher o rosto.
Com o papel manteiga, faça o molde do laço e transfira para o biscoito com a caneta de decorar alimentos.
A consistência do glacê não pode ser nem muito firme, nem muito mole. Ao sair da batedeira, ele estará mais consistente, então comece fazendo o contorno do rosto, depois acrescente uma pequena quantidade de água para que o glacê fique um pouco mais fluido (muito cuidado nesta etapa para para não exagerar na água). Depois de feito o contorno, hora de preencher o rosto da Hello Kitty com o saco de confeitar e o glacê mais líquido. Você pode utilizar palito de dente para auxiliar a espalhar o glacê. Terminada essa etapa, preencha a região do laço com o glacê rosa e deixe secar.
Quando estiver completamente seco, faça os detalhes (o ideal é esperar um dia para fazer os detalhes). Contorne o laço, faça o nariz, os olhos e o bigodinho.
Esta receita rende aproximadamente 24 biscoitos.
Essa foi a primeira vez na vida que fiz biscoitos e achei uma delícia, já quero fazer mais. Os primeiros biscoitos saem um pouco desajeitados, mas logo você vai melhorando o traço, a consistência do glacê, o modo como segura o saco de confeitar, e quando vê, os biscoitos ficaram uma fofura e deliciosos. Claro, não se comparam aos biscoitos das grandes confeiteiras, mas o objetivo aqui é apenas se divertir.
O vídeo do passo a passo você pode conferir no meu canal:
Para te ajudar deixo abaixo os links de onde comprar o livro e os ingredientes:
- Livro Doces Delícias da Hello Kitty, R$ 26,95 (Editora Fundamento)
- Clara de ovo em pó, R$ 11,99 (Santo Antônio)
- Corante em gel, R$ 4,39 (Santo Antônio)
- Açúcar confeiteiro 1kg, R$ 6,79 (Santo Antônio)
- Caneta para decorar alimentos com 5 cores, R$ 16,99 (Santo Antônio)
- Bico para confeitar 2, R$ 4,59 (Santo Antônio)
- Bico para confeitar 3, R$ 4,59 (Santo Antônio)
- Adaptador de bico, R$ 3,69 (Santo Antônio)
- Saco de confeitar descartável, R$ 4,99 (Santo Antônio)
- Cortador da Hello Kitty com carimbo, R$ 29,90 (Mercado Livre)
- Cortador da Hello Kitty (Amazon)
- Cortador gatinho, R$ 16,90 (Barra Doce)
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